豚汁

「豚汁」

【材料】（2人分）

• 豚バラ肉：40g
• 木綿豆腐：100g
• 大根：120g
• 人参：40g
• ゴボウ：40g
• 長ネギ：1/2本
• こんにゃく：1/4枚
• だし汁：2カップ
• みそ：大さじ2
• 七味唐辛子：少々

【作り方】

1. 豚肉は3cmくらいに切ります。
2. 大根と人参は、いちょう切りにし、ごぼうはささがきにして、水にさらしておきます。
3. 長ねぎはぶつ切りにします。
4. こんにゃくは、ゆでてあく抜きし、短冊切りにします。
5. 豆腐は、角切りにしておきます。
6. 鍋にだし汁を入れて煮立て、豚肉を入れ、煮えにくい野菜から順番に入れていきます。
7. アクが出たら、とりのぞきながら、最後に、みそをときいれて、味を調えたらできあがりです。

　[カロリー：200kcal]　[塩分：2.2g]　

地方によって、家庭によって作り方や材料が違います。ちなみに、うちでは、じゃがいもが入り、豆腐はなく、こんにゃくも糸こんにゃくを入れます。本格的な味に仕上げたい場合は、豚の塊のバラ肉で作ってみてください。薄切り肉で作る豚汁と味が違います。