2012/02/04

白いんげん豆のサラダ

「白いんげん豆のサラダ」
【材料】(2人分)
  • 白いんげん豆の水煮:80g
  • トマト:1個
  • たまねぎ:小1個
  • サニーレタス:20g
  • ★酢:小さじ2
  • ★塩:小さじ2/5
  • ★こしょう:少々
  • ★オリーブオイル:小さじ2
【作り方】
  1. トマトは種を除いて、角切りにしておきます。
  2. たまねぎは、みじん切りにして、水にさらし、水気を切っておきます。
  3. ★をよく混ぜ合わせてドレッシングを作り、白いんげんと野菜とたまねぎ・トマトを混ぜ合わせ10分おきます。
  4. サニーレタスを皿にしき、盛り付ければできあがりです。
 [カロリー:130kcal] [塩分:1.0g] 
白いんげんでなくても、お好きな豆を利用して作ってみるといいでしょう。

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