「白いんげん豆のサラダ」
【材料】(2人分)
- 白いんげん豆の水煮:80g
- トマト:1個
- たまねぎ:小1個
- サニーレタス:20g
- ★酢:小さじ2
- ★塩:小さじ2/5
- ★こしょう:少々
- ★オリーブオイル:小さじ2
【作り方】
- トマトは種を除いて、角切りにしておきます。
- たまねぎは、みじん切りにして、水にさらし、水気を切っておきます。
- ★をよく混ぜ合わせてドレッシングを作り、白いんげんと野菜とたまねぎ・トマトを混ぜ合わせ10分おきます。
- サニーレタスを皿にしき、盛り付ければできあがりです。
[カロリー:130kcal] [塩分:1.0g]
白いんげんでなくても、お好きな豆を利用して作ってみるといいでしょう。
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