なすの揚げ煮

「なすの揚げ煮」

【材料】（2人分）

• なす：2個
• 大根おろし：大さじ4
• おろししょうが：小さじ2
• 揚げ油：適量
• ★だし汁：1/2カップ
• ★しょうゆ：小さじ2
• ★みりん：小さじ2

【作り方】

1. なすは縦半分に切って、格子状に切れ目を入れておきます。
2. 揚げ油を170度に熱し、なすを油で揚げていきます。
3. 鍋に★の調味料を入れて煮立て、油を切ったなすを加えて、煮ます。
4. 器にもって、大根おろしとしょうがをのせてできあがりです。

　[カロリー：150kcal]　[塩分：0.9g]　

なすは、非常に油を吸いやすい野菜ですので、油を吸収しすぎないように注意しましょう。