うどの和風サラダ

「うどの和風サラダ」

【材料】（2人分）

• うど：60g
• グレープフルーツ：4房
• 三つ葉：4本
• くるみ：2個
• ★酢：小さじ1
• ★塩・こしょう：少々
• ★練りわさび：少々
• ★サラダ油：小さじ4

【作り方】

1. うどは、皮を厚めにむき、短冊切りにして水にさらし、水気を切っておきます。
2. グレープフルーツは、果肉だけ取り出し、小さくしておきます。
3. 三つ葉は食べやすい大きさに切り、くるみは、粗みじん切りにしておきます。
4. ★の調味料を混ぜ合わせ、ドレッシングを作っておきます。
5. すべての材料をよく混ぜて、ドレッシングをかけたら、できあがりです。

　[カロリー：130kcal]　[塩分：0.5g]　

時期になると販売されているウドですが、酢味噌合えだけでなく、サラダとしてもおいしい一品ですよ。