わけぎと貝のぬた

「わけぎと貝のぬた」

【材料】（2人分）

• わけぎ：4本
• 赤貝：120g
• ★みそ：大さじ1と1/3
• ★酢：小さじ1
• ★砂糖：小さじ2
• 練がらし：少々

【作り方】

1. わけぎは、白い部分と緑の部分とに切り分けて、時間差でゆで、冷ましておきます。
2. わけぎが冷めたら、まな板に葉先をそろえて、根元から葉先へと包丁の背で軽くこそげ、ぬめりをとっていきます。白い部分も同様にとります。
3. 赤貝は、軽く塩を振って、水洗いして水気を切っておきます。
4. ★の調味料を混ぜ合わせて、からし酢味噌を作って、わけぎと赤貝を和えたらできあがりです。

　[カロリー：110kcal]　[塩分：1.5g]　

他の野菜でも試してみるといいかもしれません。