ゴーヤチャンプル

「ゴーヤチャンプル」

【材料】（2人分）

• 木綿豆腐：1丁
• にがうり：1/2本
• 卵：1個
• 人参：10g
• 長ネギ：1/4本
• サラダ油：大さじ1
• ★しょうゆ：小さじ1
• ★塩：小さじ2/5
• ★さけ：大さじ1/2

【作り方】

1. 豆腐は、ペーパータオルで包んで、レンジに3分かけて水気を切ります。
2. にがうりは縦半分に切り、種を取り除き、5mm幅に切ります。
3. にんじんは、千切りにして、長ネギも斜め切りにしておきます。
4. フライパンに油を熱し、手でちぎった豆腐を加えて炒めます。
5. 豆腐に色がついてきたら、別の皿に取りおきます。
6. さらに、他の材料の長ネギ、にんじん、にがうりを炒めていきます。
7. 全体に油がまわったら、豆腐を戻し、★の調味料を加えて混ぜたら、溶いた卵を加えて、お好みの固さに仕上げてできあがりです。

　[カロリー：223kcal]　[塩分：1.5g]　

最近、スーパーなどでも簡単に手に入るゴーヤ料理、1度ためしてみてください。