【材料】（2人分）
- 木綿豆腐：1丁
- むきえび：100g
- 長ネギ：1/2本
- しょうが：1/2片
- しいたけ：2枚
- サラダ油：大さじ1/2
- ★塩：小さじ1/4
- ★さけ：小さじ1
- ★豆乳：1カップ
- ★しょうゆ：小さじ1
- ★スープの素：小さじ1/3
- 片栗粉：小さじ1
【作り方】
- 豆腐は軽く水気を切っておきます。
- しょうがは、みじん切りにし、長ネギは輪切りに、しいたけは薄切りにしておきます。
- フライパンに油を入れ、しょうがを炒めていきます。
- 香りが出てきたら、むきえびを炒め、色が変わってきたら、長ネギ・しいたけ・手でくずした豆腐を加えて炒めます。
- 油がまわってきたら、★の調味料を加えて煮立てます。
- 最後に、水溶き片栗粉でとろみをつけたらできあがりです。
[カロリー：245kcal] [塩分：1.4g]
水溶き片栗粉は、かなりゆるめのほうが、食べやすくなります。
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