サケのかす煮

「サケのかす煮」

【材料】（2人分）

• 塩鮭：2切れ
• さやいんげん：4本
• じゃがいも：1/2個
• にんじん：60g
• かぶ：1個
• 玉ねぎ：60g
• 昆布：12cm
• だし汁：2カップ
• ☆さけかす：40g
• ☆さけ：大さじ1
• ☆塩：少々

【作り方】

1. 鮭は、一口大に切っておきます。
2. 昆布は、水につけてやわらかくし、切って結び昆布にします。
3. いんげんは、筋をとり、ゆでておきます。
4. じゃがいも・かぶ・にんじんは、乱切りにし、玉ねぎもくし形切りにします。
5. 鍋にだし汁と昆布を入れ、火にかけ、煮立ったら他の材料を入れていきます。
6. 野菜に火が通ったら、鮭を加え、☆の調味料を加えて、煮付けたらできあがりです。

　[カロリー：220kcal]　[塩分：2.4g]　

さけかすを使うことによって、魚の臭みが消えます。疲労を回復し、便秘にもよい料理です。