ささみの梅巻き

「ささみの梅巻き」

【材料】（2人分）

• 鶏ささみ肉：4本
• 梅干し：小さじ2
• 青じそ：8枚
• 大根おろし：100g
• 塩・こしょう：少々
• 小麦粉：少々
• サラダ油：小さじ4
• しょうゆ：小さじ2
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【作り方】

1. 梅肉は、包丁の背でたたいてこまかくつぶしておきます。
2. 鶏ささみ肉は、切れ目を入れて、白い筋を取り除きます。1本の長さを2等分し、縦方向に切れ目を入れて、塩・こしょうしておきます。
3. 2．の切り目に、梅肉をはさみ、青じそを鶏ささみに巻きつけていきます。
4. 同じ作業を繰り返し、ささみに軽く小麦粉を全体にまぶしたら、フライパンに油を入れて、焼き色をつけていきます。
5. 出来上がったささみ肉に、大根おろしをそえ、しょうゆをかけて食べましょう。

　[カロリー：190kcal]　[塩分：2.5g]　

塩分が高めなので、塩をふらずに、梅の味だけで食べてもかまいません。アレンジして食べてみてください。