餃子（ギョウザ）

「餃子（ギョウザ）」

【材料】（2人分）
・キャベツ：1枚
・にら：20g
・しょうが：1/4片
・にんにく：1/4片
・豚赤身ひき肉：70g
・餃子の皮：12枚
・サラダ油：大さじ1/2
・サケ：小さじ1
・スープの素：小さじ1/2
・塩：少々
・片栗粉：大さじ1/2
・ごま油：小さじ1
・こしょう：少々

【作り方】
1.キャベツはみじん切りにし、塩をふって、水気を絞っておきます。にらは5mmに切ります。
2.にんにく・しょうがは、すりおろしておきます。
3.ひき肉とキャベツ・しょうが・にんにくに、調味料を加えて、よく混ぜ合わせて、タネを作ります。
4.餃子の皮に、1/12の量のタネを包んで、同じ要領で、12個作ります。
5.フライパンに油を熱し、餃子を入れ、軽く焦げ目がついたら、カップに半分のお湯を加え、蓋をし、3分ほど蒸し焼きにします。
6.蓋を取って、水気をなくし、パリッと仕上がったらできあがりです。酢醤油でたべましょう。

[カロリー：249kcal]　[塩分：1.3g]　

キャベツの代わりに、白菜を使ってもいいでしょう。お湯に、溶いた小麦粉を少々加えて、蒸しあげると、羽根つきギョウザになりますよ。