鶏のエスニック煮

「鶏のエスニック煮」

【材料】（2人分）

• 鶏骨付きぶつ切り肉：250g
• レモン：1/4個
• 長ネギ：1/2本
• しょうが：1/2片
• サラダ油：大さじ1/2
• 香菜：適量
• ☆オイスターソース：大さじ1
• ☆醤油：大さじ1/2
• ☆さけ：大さじ1
• ☆八角：1個
• 
  

【作り方】

1. 鶏肉は皮を取り、レモンは輪切りにします。
2. 長ネギは、ぶつ切りにし、生姜は薄切りにします。
3. 鍋に油を熱し、鶏肉を入れて、表面に焼き色をつけます。
4. 長ネギと生姜を加えて炒め、全体に油が回ったら、☆の調味料とレモン、肉がかぶるくらいの水を加えます。
5. 沸騰したら火を弱め、アクをとりつつ鶏肉がやわらかくなり、味がなじむまで、40分くらい煮込みます。
6. 味を調えたら、器に盛り付け、香菜を添えてできあがりです。

　[カロリー：176kcal]　[塩分：1.6g]　

鶏の骨付き肉がなければ、お好みの鶏肉を使って作ってみるといいでしょう。