「鶏つくね」
【材料】（2人分）
- 鶏ひき肉：120g
- かぶ：1個
- れんこん：40g
- にんじん：40g
- ☆さけ：小さじ2
- ☆とき卵：大さじ2
- ☆しょうが：小さじ1
- ☆片栗粉：小さじ1
- ☆塩：少々
- ★だし汁：2カップ
- ★みりん：小さじ4
- ★しょうゆ：小さじ1
- ★塩：少々
- ゆずの皮：少々
【作り方】
- かぶは、半分に切っておきます。
- れんこんは、半月切りにして水にさらします。にんじんは乱切りにしておきます。
- ボウルに鶏ひき肉を入れ、☆の調味料を加え、粘りが出るまでこねます。
- 沸騰した鍋に、丸めた鶏つくねを入れて、煮立ったら、他の野菜を加えて、落し蓋をし、やわらかくなるまで煮ます。
- やわらかくなったら、器にもりつけ、ゆずの皮を千切りにして、添えたらできあがりです。
[カロリー：220kcal] [塩分：1.8g]
鶏つくねは、味が染み込みやすいので、煮物などと相性がいいです。青みが欲しい場合は、絹さややさやえんどうを添えるといいでしょう。
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