なすのひき肉炒め

「なすのひき肉炒め」

【材料】（2人分）
・豚ひき肉：100g
・なす：3個
・長ネギ：10cm
☆赤みそ：小さじ4
☆しょうゆ：小さじ1
☆砂糖：小さじ2
☆料理酒：小さじ4
☆スープ：大さじ2
☆しょうが汁：少々
・サラダ油：大さじ2

【作り方】
1.なすのへたを切り落とし、長さを半分にし、四つ割りにし、アクを抜きます。
2.長ネギは小口切りにしておきます。
3.☆の材料をボウルに合わせておきます。
4.フライパンに油を入れて熱し、ひき肉と長ネギを炒めます。
5.アク抜きをしたなすを加えて、炒め合わせていきます。
6.なすがしんなりしてきたら、☆の材料を加えて混ぜ、汁気がなくなるまで炒めたらできあがりです。

　[カロリー：340kcal]　[塩分：1.8g]　
なすは、よく油を吸う食材なので、油脂量が多くなりすぎることがありますので、注意してくださいね。