青椒肉絲（チンジャオロース）

「青椒肉絲（チンジャオロース）」

【材料】（2人分）
・牛ロース肉：120g
・ピーマン：3個
・ゆでたけのこ：80g
☆長ネギ：少々　
☆しょうが：少々
☆にんにく：少々
・オイスターソース：小さじ3
・しょうゆ：少々
・片栗粉：少々
・サラダ油：小さじ2

【作り方】
1.ピーマンは盾半分に切り、種をとって細切りにします。
2.たけのこもピーマンと同じように、細切りにします。
3.牛肉は、広げて5～6mmの細切りにします。
4.フライパンに油を入れて、みじん切りにした、☆の材料を炒めていきます。
5.香りが出てきたら、ピーマン・たけのこ・牛肉を加えて炒めていきます。
6.オイスターソースとしょうゆで味付けをしたら、水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけたらできあがりです。

　[カロリー：260kcal]　[塩分：1.0g]　
通常の青椒肉絲は、お肉に下味をつけますが、カロリーを抑えるために、下味をつけていません。
牛ロース肉を牛もも肉にかえると、さらにヘルシーになります。