皿うどん

「皿うどん」

【材料】（2人分）
・むきえび：150g
・さけ：大さじ1/2
・キャベツ：150g
・しいたけ：2枚
・長ねぎ：1/4本
・にんじん：20g
・もやし：1/4袋
・サラダ油：小さじ1
・ごま油：大さじ2/3
・片栗粉：小さじ1
・冷凍うどん：2玉
★水：1/2カップ
★スープの素：小さじ1
★さけ：大さじ1/2
★塩：小さじ1/3
★こしょう：少々

【作り方】
1.えびは、背わたを取って、さけをふり、キャベツは食べやすい大きさに切ります。しいたけは、石づきを取って、そぎ切りにし、長ねぎはななめ切りに、にんじんは、短冊切りにします。
2.フライパンにごま油・サラダ油を熱し、えびを入れ、色が変わったら、にんじん・長ねぎ・しいたけ・キャベツ・もやしの順に加えて炒めていきます。
3.全体に油がまわったら、★の調味料を加えて、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけ、冷凍うどんをゆでて器に盛り付けて、あんをかけたらできあがりです。

[カロリー：424kcal]　[塩分：2.5g]　

お好みで、うどんを中華麺に変えたりしてもいいかもしれませんね。