酢豚

「酢豚」

【材料】（2人分）
・豚もも肉：120g
・ピーマン：2個
・にんじん：60g
・ゆでたけのこ：80g
・生しいたけ：3個
・サケ：小さじ2
・しょうゆ：小さじ2
・小麦粉：少々
☆しょうゆ：大さじ2
☆酢：小さじ2
☆スープ：大さじ4
☆砂糖：小さじ3
☆トマトケチャップ：小さじ4
・ごま油：小さじ4
・片栗粉：少々

【作り方】
1.豚肉は3cm角に切って、サケ・しょうゆで下味をつけておきます。
2.ピーマン・にんじんは乱切りにし、にんじんはゆでておきます。
3.たけのこは、いちょう切りにし、しいたけは4つに切っておきます。
4.揚げ油を170℃くらいにし、豚肉に小麦粉をつけて、こんがりと揚げます。
5.☆の調味料を別の容器に混ぜ合わせておきます。
6.フライパンにごま油を入れ、すべてのy菜を炒めて、火を通し、豚肉を入れます。
7.☆の調味料で、味をからめたら、最後に水溶き片栗粉で、とろみをつけてできあがりです。

　[カロリー：260kcal]　[塩分：3.8g]　
味をからめたら、焦げないように、サックリと仕上げるのがコツです。お好みでパインを入れると、豚肉がとてもやわらかく仕上がりますよ。